Truffle diketahui sebagai jenis jamur paling mahal di antara semua jenis jamur. Hidangan yang mengandung truffle selalu memiliki harga yang sangat tinggi, bahkan sering kali sebanding dengan harga emas. Jamur ini biasanya dijual dengan harga per iris atau per gram.

Melansir dari Kompas, truffle merupakan bagian dari jamur yang menghasilkan spora dan tergolong dalam keluarga Tuberaceae. Jamur ini hidup di bawah tanah, khususnya di sekitar akar pohon di hutan yang lembab. Dalam klasifikasi botani, truffle adalah jenis jamur yang ukurannya bervariasi mulai dari seukuran kenari hingga seukuran kepalan tangan.

Truffle hanya bisa berkembang di bawah jenis pohon tertentu dan dalam kondisi lingkungan yang sesuai. Menurut penelitian, iklim yang tidak stabil dapat mengancam kelangsungan hidup truffle dengan mempengaruhi faktor-faktor lingkungan yang diperlukan untuk pertumbuhannya.

Truffle hitam, atau T. melanosporum, dianggap sebagai simbol kuliner yang prestisius dan memiliki harga yang bisa mencapai £1.000 per kilogram, membuat industri truffle menjadi sangat bernilai. Studi telah menunjukkan bahwa nilai industri truffle diperkirakan akan mencapai £4,5 miliar dalam 20 tahun mendatang.

Peneliti Paul Thomas mengatakan, mengingat skenario perubahan iklim yang paling mungkin terjadi, produksi truffle Eropa akan menurun antara 78 dan 100 persen antara tahun 2071 dan 2100. 

Truffle termahal hingga saat ini dijual dilelang seharga $330.000, dan bisa jadi truffle akan lebih berharga karena perubahan iklim meningkatkan kelangkaannya. 

The post Alasan Mengapa Harga Jamur Truffle Sangat Mahal appeared first on 103.8 FM Brava Radio.

Biasanya Truffle disajikan untuk hidangan western food seperti polenta, gnocchi, risotto, ataupun pasta dan pizza. Tidak hanya disajikan dengan memarut jamur di atas pasta atau pizza, jamur truffle ini juga dapat dijadikan minyak untuk memasak makanan.

Selain harganya yang mahal, ternyata jamur jenis Truffle ini juga banyak segudang manfaat. Ternyata Truffle memiliki banyak vitamin dan mineral yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Jamur ini memiliki kandungan karbohidrat, serat, dan protein yang tinggi. Mengandung vitamin C dan juga zat besi.

Jamur Truffle juga termasuk tinggi antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas pada sel tubuh. Antioksidan juga sering dikaitkan dengan menurunkan resiko kanker khususnya pada jamur Truffle hitam dan putih.

Kandungan minyak Truffle pada skincare juga ternyata berfungsi untuk melembabkan kulit wajah. Biasanya jenis Truffle yang digunakan adalah White Truffle seperti produk asal Korea Selatan, Neogen White Truffle Oil in Serum Drop. Serum ini dapat mengurangi penuaan dan garis halus pada kulit.

Jamur Truffle juga cocok untuk Anda yang ingin mengonsumsi makanan rendah lemak. Jumlah lemak di jamur ini sangat rendah sehingga cocok untuk orang dengan kelebihan berat badan. Jamur Truffle kering memiliki kadar lemak 2-8% lebih rendah dari jamur Truffle biasa.

Baca Juga : Model Baru Sepeda Cervélo Lebih Ringan dan Lebih Cepat

Apakah jamur Truffle menjadi makanan favorit Brava Listeners?

The post Ragam Manfaat Dari Jamur Termahal Di Dunia appeared first on 103.8 FM Brava Radio.